Browsing category

طعام

هل أخذه المغاربة عن الإسبان حقًا؟ تعرف على تاريخ طبق «الكسكس» المثير

صرحت وزيرة الثقافة الجزائرية الأسبوع الماضي، خلال مهرجان أيام الكسكس، أن المرأة التي لا تتقن طهي هذا الصنف من الطعام، تمثل تهديدًا لعائلتها! وعلى الرغم من أن التصريح قوبل بالاستهجان والهجوم، إلا أنه يسلط الضوء على مكانة هذا الطبق في دول المغرب العربي. والكسكس عبارة عن طبق من حبوب القمح الصلب، يُسلق أو يطهى على […]

احتكرها العرب وذُكرت في العهد القديم.. ما قد لا تعرفه عن تاريخ «القرفة» المثير

ربما تكون مرت عليك تلك الحلوى المعروفة «السينابون»، تلك المعجنات اللذيذة التي تتميز باعتمادها على نكهة القرفة. ورغم أن بعض الناس لا يفضلون احتساء هذا البهار مشروبًا، فإن هذه الحلوى لها جمهورها الوفي الكبير، ما جعل متاجرها تنتشر انتشارًا واضحًا حول العالم. ربما يكون «السينابون» هو التطبيق والاستخدام الأحدث في العالم للقرفة، لكن ما الذي […]

5 بذور صحية يجب عليك إضافتها إلى نظامك الغذائي

البذور هي نوع من النبات الجنيني المحاط بغطاء خارجي واقٍ، وتتكون نتيجة تخصيب بويضات النبات بحبوب اللقاح، وتتكون من الجنين وغطاء البذرة. ولأن النبات يبذل قصارى جهده لإنتاج كل بذرة، فإنها تكون مليئة بتركيزات عالية من الفيتامينات والمعادن، والبروتينات، والزيوت الأساسية، ومضادات الأكسدة، والدهون الصحية (أوميجا 3). فإذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة مغذية وذات […]

تعاني من المزاج السيئ؟ 4 أطعمة صحية تعمل على تحسين حالتك النفسية

اتباع نظام غذائي منخفض التربتوفان يؤدي إلى انخفاض مستويات السيروتونين في الدماغ، والذي يؤدي بدوره إلى سوء الذاكرة وسوء المزاج. يتابع الجميع بصورة دورية مستجدات الوضع الراهن بشأن فيروس كورونا المستجد، ومع تزايد أعداد الإصابات والوفيات، ينتشر المزاج السيئ ويصبح حالة عامة. فالمزاج يمكن أن يتأثر بعدة عوامل، مثل الإجهاد، والبيئة، وقلة النوم، والوراثة، ونقص […]

4 عادات غذائية قد تعكس مرضًا نفسيًّا

سيحمل شتاء 2020 وربيعه الكثير من الذكريات المميزة، فبعد هجمة فيروس جديد من عائلة الكورونا مسببًا الجائحة العالمية لمرض كوفيد-19، صار قرار المكوث في المنزل لفترة طويلة قرارًا حكيمًا، سواء كان كرهًا أو طواعيةً. فللمرة الأولى ينصح الأطباء جموع البشرية بالمكوث في المنزل بعد أن كانت نصيحتهم الذهبية هي الخروج باستمرار للتريض واستنشاق هواء نقي، […]

احترس.. ثمرة الجريب فروت قد تقتلك!

بعد أن اكتشف إصابته بضغط الدم المرتفع، حاول الحفاظ على نمط حياة صحي، فتناول دواءه بانتظام وأكثَر من الفاكهة والخضروات، وعندما انتظم في تناول الجريب فروت.. مات! هل تخيلت يومًا أن طعامك ودواءك يمكنهما التآمر سويًا ضدك؟ أو أن صراعًا قد يدور بينهما ويتخذ جسدك ساحة للمعركة تاركًا إصابات جسيمة في بعض أعضائك؟ ثمرة الجريب […]

كيف بدأ «الآيس كريم»؟ التاريخ اللذيذ لثورة المثلجات

يُعد الآيس كريم الحلوى المفضلة للكثيرين منا، وعادةً ما نلجأ لتناوله صيفًا في محاولة لمواجهة حرارة الطقس. وقد يعتقد الكثيرون بديهيًّا أن يتواجد أكبر إنتاج واستهلاك من تلك المثلجات اللذيذة في الدول الحارة، لكن الواقع عكس ذلك. ومع أن تاريخ ظهور المثلجات يعود إلى ما قبل الميلاد، فإن انتشار الآيس كريم بين القوات العسكرية الأمريكية […]

هل أنتِ حامل؟ هذه الأطعمة تجعل عقل طفلك ينمو جيدًا

«الحمل يغير حياة المرأة تمامًا» هذه واحدة من المسلمات التي لا يمكننا إنكارها أو التغافل عنها. فعندما تسمع المرأة هذه العبارة السحرية «مبروك أنتِ حامل»، تعرف أن كيانها كله سينقلب رأسًا على عقب منذ هذه اللحظة. فجأة، يصبح كل ما تفعله المرأة، أو تقوله، أو حتى الطعام الذي تتناوله ذا أهمية أكبر، لأنها تحمل شخصًا […]

هل ينافس الكشري المصري المطاعم الإسرائيلية في أمريكا؟

قبل عقود طويلة، تحولت العاصمة الأمريكية واشنطن، إلى ساحة تنافس، تسعى إليها دول العالم قاطبة؛ من أجل كسب الرضاء الأمريكي، سواء من رئيس في البيت الأبيض، أو مواطن في شوارع المدينة، أو حتى وسائل إعلامها، ساعين إلى تحقيق ذلك بكُل الوسائل المشروعة وغير المشروعة. الرضاء الأمريكي هذا، تحول في غالبية دول العالم إلى شرط أساسي […]

من بينها شعر الخنزير.. مكونات الطعام المقززة التي قد نأكلها دون أن نعلم

مع تسارع أنماط حياتنا اليومية قد يصبح من العسير علينا التدقيق في كثير من الأمور الفرعية في تفاصيل حياتنا، ولكن هذا التسارع في أنماط حياتنا قد يكون واحدًا من العناصر التي تصب في مصلحة أطراف أخرى، قد تستفيد من ثقتنا في كل ما نتعامل معه، وعدم التفات الكثير منا إلى تفاصيل أو مكونات الطعام الذي […]